☆スペシャリティセミナー☆
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皆さん、こんにちは♪
最近ポカポカ陽気が続き、過ごしやすい毎日ですね
新１年生もすっかり学校に慣れた様子で、教室も明るくなってきました
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さてさて、先日今年度最初のスペシャリティセミナーが開催されました♪
昨年度に引き続き、名古屋市名東区にある
【お菓子工房BECO】オーナーパティシエール熊本佳子先生にお越しいただきました
今回のメニューは、こちらっ
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◆サヴァラン・・・パン生地にお酒のきいたシロップをしみ込ませたお菓子
◆アフタヌーン・・・紅茶のムース・カスタードクリームなどをカップに入れたデザート菓子
◆マカロンショコラ・・・アーモンドと卵白を焼き上げた人気の焼菓子
★★★★★参加した学生の感想★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
熊本先生の素早い手つきに驚きました。
丁寧で、私たちの質問にも分かりやすく回答していただき、とても面白く楽しい授業が受けられました。
お酒をたっぷり使ったサヴァランは今回初めて食べましたが、ラム酒にオレンジのシロップを混ぜ合わせると
こんなにも爽やかな味になるのかと衝撃的でした。
先生がホテルで働いていた頃のお話や、今のお店の話をお聞きし、
すごく新鮮で今の業界の話も聞くことができ、とても勉強になりました。
来月のスペシャリティ授業も、今から楽しみです！！
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熊本先生、ありがとうございました
また来月も、お楽しみに～♡♡♡
