COURSE OF STUDY 製菓衛生師科

入学後に2年次のコースを選択できます

なりたい未来に合わせて
選べる2コース

本校では1年次に3分野の基礎・基本を学んでから2年次の専攻を選択します。
“好き” とじっくり向き合ってできることの幅を広げることができます。

お菓子作りの「なぜ?」がわかる製菓理論を学習し、在学中に国家資格取得を目指します。
じっくり2年間をかけて、製菓業界で活躍できる力を身につけよう！

1 年次

洋菓子和菓子製パン食品の安全や性質を学ぶ (製菓衛生師履修科目)

製菓実習：520時間: 洋菓子 / 和菓子 / 製パン実践授業
専門科目：450時間: 製菓理論 (90時間) / 衛生法規 (30時間) / 公衆衛生学 (60時間) / 食品学 (60時間) / 食品衛生学 (96時間) / 栄養学 (60時間) / 食品衛生学実習 (24時間) / 社会 (30時間)

1年次修了時に、製菓衛生師の受験資格が得られます。

2 年次

洋菓子をとことん極める!!

洋菓子を追求し、菓子細工などの高度な技術を磨きます。また、校内ショップにて店舗運営についても学びます。

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お菓子を幅広く学ぶ!!

多角的な学びを通して幅広い分野の技術と知識を習得し、型に捉われない発想力と応用力を身につけます。

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