お問い合わせ TEL 0566-81-2171 メールはこちら

NEWS

★スペシャリティセミナー 酒井先生★

みなさま、こんにちはicon_lol.gif

今季の冬は暖冬と言われていましたが、近頃とても寒い日が続いていますね・・・

みなさま、お変わりないでしょうかicon_wink.gif??

 

さてさて、先日今年度最後のスペシャリティセミナーが開催されました。

今回の先生は、愛知県知多郡阿久比町にある『パティスリーサリュー』の酒井シェフicon_wink.gif

BeeちゃんYo-Yo- (44)

 

今回のメニューは・・・

見た目がヨーヨーみたいなケーキ 『yo-yo』icon_lol.gif!!

BeeちゃんYo-Yo- (39)

 

このケーキはいちごのムースを、木苺のジャムを塗ったブッセで挟んだ甘酸っぱいケーキicon_wink.gif

 

さらにさらに・・・!!

BeeちゃんYo-Yo- (40)

見た目がかわいい『Beeちゃん』icon_lol.gif

英語で『Bee』は蜂のこと。

そうなんです、このケーキは、アプリコットのソースで蜂の巣穴を表現。

さらに、はちみつのムースの中に、杏仁豆腐が入っていて滑らかな口どけのムースですicon_wink.gif

 

この表面の丸い黄色の部分・・・

なんと、梱包用のプチプチを使用して作るのですicon_eek.gif

BeeちゃんYo-Yo- (22)  すごいアイデアだなぁ~と驚きましたicon_lol.gif

 

 

実はこのケーキ、授業の後に美味しくいただきましたが・・・

まずケーキにフォークを入れるのに、ためらいました!!

だって、とってもかわいくて、なんだか申し訳なくて・・・(笑)

でも、安心してください!!完食しましたよっ♡

 

 

 

今回で、今年度最後のスペシャリティセミナーでしたが、

普段の授業とは違う先生から学ぶ学生は、いつも以上に緊張感があり

キビキビ動いている姿を見れて嬉しかったです♪♪

 

今回のように アイデアをたくさん詰め込んだケーキを生み出せるパティシエになるため

味の追求はもちろん、見た目も美しく魅せる事ができるよう、感性を磨いてくださいね(^o^)丿

酒井先生、ありがとうございましたicon_lol.gif

 

 

魅せるケーキがたくさん♡ 酒井先生のお店はこちらです↓

===========================================

Salut(サリュー)
住所: 〒470-2206 愛知県知多郡 阿久比町横松清水39−1
電話:0569-48-7990

http://www.p-salut.com/

===========================================

===プチパティシエ体験 募集中!!==========================

2月6日(土)開催  バレンタイン特別講座

『ガトーショコラを作ろう& ラッピングをマスターしよう!!』

ガトーショコラ                 059

お申し込みは、こちらより⇒https://www.app.cfc.ac.jp/sk_peti/

※定員になり次第、受付を終了します。

ご予約は、お早めに!!(お申し込みは、1月28日まで)

===========================================

ページの先頭へ/>

資料請求 オープンキャンパス

中部製菓専門学校

〒472-0025
愛知県知立市池端一丁目8番地

TEL 0566-81­-2171(代)

FAX 0566-84-3350

メールでのお問い合わせはこちら